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Ingredientes:

• 100 grs de chocolate blanco.
• 750 grs de masa de tortitas o pancakes.(Ya la venden también elaborada).
• 1 barra de pan brioche.
• Helado de frutos rojos o el sabor que más os guste.
• 300 grs de cualquier fruto rojo.
• 300 ml de agua y 300 grs de azucar para el almíbar.
• 200 ml Nata para montar.
• 100 grs de azucar avainillado.
• Aove Monteverde.

Elaboración:

Hacemos la masa de tortitas y reservamos.

Haremos la sopa con los frutos rojos y el almíbar.Trituramos y al frigorífico hasta la hora de servir.

Partimos el brioche en rebanadas de 3 o 4 cm,estiramos y lo empanamos en un almíbar.

Montamos la nata con el azúcar añadimos chocolate fundido atemperado.

A continuación colocamos una bola de helado encima de un pan y lo cerramos con otro encima y lo sumergimos en la masa de las tortitas.

Freír en abundante aceite bien caliente y reservar.

Montaje:

Colocar en plato hondo la sopa,encima el helado frito y al lado un poco de mousse de chocolate.